Kräutersuppe

Rezept von Johanna Schittenkopf

Zutaten

Kartoffeln
Butter oder Öl
Suppe
Sauer Rahm
etwas Mehl
Pfeffer
Muskat
Kräuter: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, ganz wenig Rosmarin
½ Knoblauchzehe

Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Butter oder Öl anschwitzen, mit Suppe aufgießen und solange
kochen bis die Kartoffeln weich sind, Sauerrahm und Mehl verühren und die in Suppe geben, das Ganze mit
einem Mixstab pürieren, zuletzt die Kräuter dazu und 5 min. ziehen lassen sowie würzen mit Pfeffer und
Muskat.
Mit gerösteten Crotouns servieren. „Guten Appetit“

Rezept von Johanna Schittenkopf

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